《加拿大（dà）商報》近日刊文稱（chēng），加拿大業界觀察人士指出，近年來，不少加工商（shāng）在（zài）生產袋（dài）裝薯片等食（shí）品時，在包裝內增加更多空氣（qì），並且減少包裝內的產品，以便在生產成本（běn）增加的同時保（bǎo）持零售價格不變。

文章摘編如下：

這種討好對價格敏感的消費（fèi）者的“狡猾”做法已（yǐ）經（jīng）存在了幾十年。加拿大達爾豪斯大學(Dalhousie University)的食品（pǐn）分銷和（hé）政策研究（jiū）教授查爾博瓦(Sylvain Charlebois)近日警告說，這種減少包裝內（nèi）的食品，以便每包節約數分錢的做法，現在變得更加普遍。這種（zhǒng）做法（fǎ）還有了一個（gè）專門的名詞，叫做“縮小通脹”。

查爾（ěr）博瓦表（biǎo）示，在（zài）薯片、餅幹和幾乎所有的袋裝或者（zhě）盒（hé）裝食品（pǐn）中（zhōng），都能看到這種做法。

英國全國統計（jì）辦公室（shì）的一份研究發現，自2012年以來，已經有近3000種食品的包裝被縮小。根據美國和（hé）歐洲其它市（shì）場的預計，在（zài）過去5年，有15%至20%的食品（pǐn）包裝被（bèi）縮小（xiǎo）。

目前，加拿大還沒有（yǒu）可比較（jiào）數據，但是（shì）查爾博（bó）瓦相信情況類似。他說，對（duì）很多公（gōng）司來說，這是對付原料價格、薪水和能源價格上升，並且在國際食品行業保（bǎo）持競爭力的唯（wéi）一可行選項。

他說，薯片包裝內（nèi），空氣與薯片（piàn）比例的變化容易看出（chū），但也有一些方法不容易被消費者（zhě）看（kàn）出。例如，有些瓶裝食品，看起來瓶子大（dà）小一樣，但是瓶底本（běn）來是平的，現在卻變成升高的形狀，這（zhè）樣瓶子裏（lǐ）所裝的食品份（fèn）量就減少了，而（ér）且消費者不容易發現，唯一的線索是包裝上印刷（shuā）的容量數字。

加拿大（dà）統計局使用（yòng）的消費（fèi）者價格指數(CPI)顯示，2018年，消費者從商店（diàn）購（gòu）買（mǎi）的食物費用相對持平，但是從2002年以來，已經上升（shēng）了近42%。

查爾博瓦表示，不清楚加拿大統計（jì）局的消費者價格指數（shù）是否將“縮小通脹（zhàng）”因素計算入內，他希望與統計局進行會議（yì），進一步（bù）了解包裝改變對加拿大消費者的影響（xiǎng）。

資料來源：中（zhōng）國包裝網 . 中國新聞網

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