食品包裝是（shì）商品的重要組成部分，包裝材料也不可避免地（dì）成為了消費者關（guān）注的對象（xiàng）。隨著消費者需（xū）求的日益多樣化，食品市（shì）場對於食（shí）品包裝的要求與日俱增（zēng），市麵上的食品包裝材料也在不斷更（gèng）新（xīn）和發展中。

食品包裝在包裝行業中占（zhàn）有非常重要的地位，是包裝業的支柱產業。根據世界包裝組織(WPO)提供的數據顯示，目前在全（quán）球範圍內應用的食品包裝材料中，占前四位的分別是紙、塑（sù）料、金屬與玻璃，其總和占食品包裝業營業額（é）的90%左右。那麽，這四種食品包裝（zhuāng）材料分別有怎樣的優缺點呢？

1、紙。紙是一種傳統的包（bāo）裝材料，它（tā）具有加工使用性能好、印刷性能優良、成型（xíng）性好等一係列優勢，並且紙包（bāo）裝的原料（liào）來源廣泛、品種（zhǒng）多樣、成本低廉、容易形成大批量生產。據公開數據顯示，某些發達國家（jiā）紙包裝材料占包裝材料總量的40%-50%，而我（wǒ）國占40%左右。紙包裝材料（liào）如（rú）此大比（bǐ）例的使用與其在自然條件下能夠被微生物降解（jiě）這一特性息息相關。如（rú）今，隨著環保理念越來越深入人心，紙包裝材料的未來（lái）發展（zhǎn）空間將會進一步擴大。

2、塑料。塑料是現（xiàn）代包（bāo）裝技術發展的重（chóng）要標誌，因其原料來源豐富，成本低廉，性能優良等優點成為近40年來世（shì）界上發展迅速，用量巨大的食品包裝材料。但同時（shí），塑料（liào）也有著穩定性差、不耐（nài）高溫、易變形等缺點，尤（yóu）其它的難降解性對環境造成（chéng）了嚴重的汙染。此（cǐ）外，塑料包裝使用不（bú）當還會造（zào）成某些衛（wèi）生方麵的（de）問（wèn）題。但是就目前來說，塑料包裝材料仍在逐漸取代紙（zhǐ）、玻璃等（děng）傳（chuán）統包裝材（cái）料，是食品包裝中主要的包裝材料之一。

3、金屬。金屬包裝材料（liào）及容（róng）器是以金屬薄板或箔材為原材料，再加工成各種形式的容器來包裝（zhuāng）食品。與其他包裝材料相比，金屬（shǔ）包裝（zhuāng）材料具有良好的耐（nài）高（gāo）低溫（wēn）性能和成型加工性能。值（zhí）得一提的是（shì），金（jīn）屬包裝材料廢棄物可（kě）進行回（huí）爐再生，對環境（jìng）傷害小，這在提倡“綠色包裝”的今天顯得尤為重要。但是，由於金屬包裝材料的化（huà）學（xué）穩定性（xìng）差、不耐酸（suān）堿，容易析出金（jīn）屬離子影響（xiǎng）食品風味，這在一定程度上限製了它的（de）使用（yòng）範圍。

4、玻璃。玻璃是一種古老的包裝材料，用於食品（pǐn）包裝已有3000多年的曆史。玻璃包裝材料具有高阻隔、光亮透明、化學穩定性（xìng）好、易成型等特點。但玻璃容器重量大（dà）且容易破碎，這一性能缺點（diǎn）極大地限（xiàn）製了它（tā）在食品包裝（zhuāng）上的（de）使用（yòng）與發展。目前我國玻璃使用量占包裝材料總（zǒng）量的10%左右，仍（réng）是食品包裝巾的重要材料之一。

除了（le）上述四種材料，食品包裝界還在不（bú）斷研發食（shí）品包裝新材料。尤其是21世（shì）紀以來，環境問題日益突出，資源更趨緊張，可降解食品包裝材（cái）料的市場需求不斷增加。其中，生物包裝材料成為食品包（bāo）裝（zhuāng）市場冉冉（rǎn）升起的“新星”。生物（wù）性包裝（zhuāng）材料是指利用生物（wù）技術，使用（yòng）與生物體相關的包裝應用（yòng）材料。從20世紀90年代初開始，生物性包裝材料（liào）的使用量持續增大，大約60%被應用於（yú）包裝行（háng）業，其中也包括食品行業。

食品包裝材料隨（suí）著科技發展以（yǐ）及消費者需求變化而（ér）不斷演變。如今，我國應用於食品包裝的包裝材（cái）料種類豐（fēng）富，但總體還是以塑料（liào）為主，但塑（sù）料包裝的廣泛應用給（gěi）環境帶來了極其惡劣的影響。在環保理念的推動下（xià），未來食品生產企業對包裝材料的需求將會向（xiàng）綠色、可降解（jiě）轉變，食品包裝（zhuāng）業也要乘風轉舵，抓住發展（zhǎn）機遇。

資料來源：中國包裝網.食品機械設備網

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