食用（yòng）過多高熱量食物的人表現出的行為模式與有（yǒu）成癮問題的人類（lèi）似。毒癮的重要行為要素之一是（shì）一而（ér）再，再而三地渴望使用（yòng）毒品，並在多數情況下對此感到悔（huǐ）恨。這（zhè）種想要某物卻不一（yī）定（dìng）喜歡它的共同特點在很多研究中都有（yǒu）體現。

20世（shì）紀五十年代，兩位加拿大心理學家進（jìn）行（háng）了多次實驗，他們把電極植入（rù）了大鼠（shǔ）腦內的特殊區域，並給大鼠機會通過按下按鈕刺激這些特殊區域（yù）（後被命名為“獎勵區域”）。大鼠一旦開始按刺激按（àn）鈕，就會停止其（qí）他一切活動，這個跡象首次揭示了某種強（qiáng）大的（de）行（háng）為強化機製。

此後，研究人員證明，這個腦內獎勵中（zhōng）心，即腹側紋狀體與海洛因、可卡因成（chéng）癮等（děng）物質成癮有關。隻是給（gěi）吸毒者展示（shì）與毒品相關的圖片，都會在其腦內與渴望毒品相關的部分引發（fā）劇烈活動。

大腦麵對垃圾食品如何反應？

功（gōng）能性磁共振成像（fMRI）等方法可以測量健康誌願者的大腦活（huó）動。研（yán）究人（rén）員已經開始利用這些方法探（tàn）索我（wǒ）們食用及看待食物的（de）方式。

這些實驗（yàn）有力地證明，巧克力（lì）棒、蛋糕（gāo）等高熱量食物的圖片會在腦內的獎勵區（qū）域引起強烈活動，與此相反，蘋（píng）果和沙拉的圖片引（yǐn）發的活動強度較弱。

蛋糕、漢堡等食物會激發大腦獎勵（lì）區域的高強度（dù）活動，與此相反，蘋果和沙拉激起的活動強度較（jiào）弱。

跟蹤誌願者一段時間的縱向研究表明，人們看到這些食（shí）物時（shí），大腦獎（jiǎng）勵區域的反應越強烈，第二年增重就越多（duō）。

這些發現讓科學家思考怎樣才能對人進行幹預，以降低大腦在麵對（duì）高熱量（liàng）食物時的活躍度。美國加利福尼亞的一（yī）個（gè）研究小組發現了（le）一個對此至關（guān）重要的機製——自控。

誌願者能夠針對垃圾食（shí）品控製與獎勵相關的大腦活動（dòng）。在磁共振成像（MRI）儀器中，誌願者受到了指示，即在選擇食物時要注意（yì）健康，他們也因此選擇了更健康的食物（wù）。與此（cǐ）同時，誌願者（zhě）大腦中與自控相關（guān）的區域（背外側前額（é）葉皮層）更為活躍，抑製了自發性獎賞的大腦活動（dòng）。

但主要問題是我們（men）無法延長自控的時間。

營銷（xiāo）的影響

我們可能認為，自己的飲食決定主要由理性（xìng）因素決定，比如比較（jiào）產品的價格、成（chéng）分等不同屬性。但研究表明，我們會受到（dào）環境因（yīn）素的嚴重影響，這會引導我們做（zuò）出不同的決定。

包裝設（shè）計、品牌和商（shāng）家對食品的承諾也會影（yǐng）響我們對食（shí）品的看法以及消費情況。商家也確實會大幅（fú）利用這些影響來左右消費者的選擇。

商家會利用鮮豔（yàn）的色彩、著名的電影角色和其他名人讓（ràng）自（zì）己的商品脫穎而出。這些視覺優勢起到了（le）信號的作用，它們會影響（xiǎng）我們看待產品的方式，讓我們（men）更容易被某些特（tè）定產品吸引。

某些針對兒童的研究表明，食品廣告會影響兒童攝入的卡路裏量，這種效果在超重（chóng）兒童（tóng）身上尤為顯著。

科學（xué）研究已經開始揭（jiē）示我們被迫吃下（xià）某些食物的（de）原因（yīn），研究表明食品包裝在很大程度上影響了我（wǒ）們的選擇。

但環境（jìng）因素在人對食物的感（gǎn）知（zhī）中至關重要這一事實也能用來幫助消（xiāo）費者進行選擇。

我們對（duì）小學生進行了一項研究。在研究（jiū）中，我們（men）向（xiàng）他們展示了裝在不同包（bāo）裝內（nèi）的同種麥片。其中一種包裝（zhuāng）是專（zhuān）門為更（gèng）吸引兒童設計的：我們（men）創造了卡通形象，並讓他們出現在麥片包裝上。

同樣的麥片並不（bú）會（huì）僅僅（jǐn）因為裝在更（gèng）具（jù）吸（xī）引力的包裝裏就變得（dé）更好吃，但孩子們還是願（yuàn）意為了得到這種麥片付出更多（duō）努力（他們會更用力地按下（xià）專門設計的手柄）。

這種營銷造成的影響會影響實際的味覺體驗，即營銷安慰劑效應。顧客可能會對著名品牌和出（chū）色的設計抱有期望，這種期望會導致味（wèi）覺和消費模式（shì）上的實際差異。這很有可能是因（yīn）為營銷（xiāo）會刺激大腦的獎勵回路，並提高主觀味覺體驗的快（kuài）感。

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

深圳市博（bó）新城實業有限公司專業生產防靜電包裝材料（防靜電屏（píng）蔽膜/袋、防靜電真空（kōng）膜/袋、防靜電鋁箔膜/袋等）、真空包（bāo）裝（zhuāng）材料（食品真（zhēn）空包裝膜/袋、透明真空包裝膜/袋、鋁箔包裝膜/袋等）、承重包裝材料（耐撕裂（liè）原料包裝膜/袋、鋁塑承重包裝膜/袋、普通型PE乳白原料包裝袋（dài））、導電包裝材料（網格袋、炭黑導電氣泡袋等）及其（qí）各（gè）式緩衝包裝材料等，可根據客戶需求進行量身定（dìng）製。歡迎您的洽談及指教。

*手機（jī）專線：13928470175（微信號同（tóng））

*專用QQ ：2500655706

*新浪微博：http://weibo.com/szbxc88