很多客戶常詢問真空包裝袋能儲存多久？接下來小編要講的（de）東（dōng）西，可以分成三個點：主要功能是去除氧氣、防止（zhǐ）食品氧化、充氣的環節，現在就來一一（yī）細說。

一、去除氧氣

事實上，真空包裝機的保存原理並不複雜。最重（chóng）要的一個環節是從包裝（zhuāng）好（hǎo）的產品中（zhōng）去除氧氣。隻（zhī）有包裝袋和食品（pǐn）中的氧氣被泵出，然後包裝被（bèi）密（mì）封以防止空氣進入，從而不會發生氧化，從而達到保鮮的效果。真空（kōng）包裝機的使用和使用有助於防止（zhǐ）食品腐敗。其原理表明，由於食品黴變主要是由微生物的活動引起的，大多數微生物生存需（xū）要氧氣，真空包裝（zhuāng）就是利用這一（yī）原理將氧氣從包裝袋（dài）和食品（pǐn）細胞中抽出（chū），從而導致微（wēi）生物失去生存（cún）環境。真空包裝不能抑製由厭氧菌繁殖和酶反應（yīng）引起的食品腐敗和變色，因此需要與其他輔助方法相結合（hé），如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照殺菌、微（wēi）波殺菌、鹽醃（yān）等。

二、防止食品氧化

因為油和脂肪食品含有大量不飽和脂肪酸，它們在（zài）氧氣的（de）作用下被氧化，這（zhè）使得食品味（wèi）道變壞。此外，氧化還會導致維生素（sù）a和維生素c的損失，食品色素中的不穩（wěn）定物質會受到氧（yǎng）氣的影響，從而使顏色變暗。因此，脫氧可以有效防止食物變質，並（bìng）保持其顏色、香味（wèi）、味道和營養價值。

三、充氣的環節

真空充氣包裝的主要功能不僅是去除氧氣和確保質量，還能抵抗壓力（lì）、阻擋氣體和（hé）保持（chí）新鮮。它能長期有（yǒu）效地保持食物原有的顏色、香味、味道、形（xíng）狀和營養價值。此外，許（xǔ）多食物不應該用真空包裝，而必須用真空（kōng）包裝。例如（rú）脆而易碎的食物、易結塊的食（shí）物、易變形的除油食（shí）物、邊緣鋒（fēng）利或硬度高（gāo）的食（shí）物，這些食物會刺破包裝袋（dài）等。食品真空包裝機對食品進行真空充氣（qì）後（hòu），包裝袋內（nèi）的充氣壓力大於包裝袋外的大氣壓力，可以有效防止食品在壓力下被擠壓變形，不（bú）影響包裝袋的外觀和印刷裝飾。

真空充氣包裝在真空後再充入氮氣、二氧化碳、氧氣（qì）單一（yī）氣體或2-3種氣（qì）體的混合氣體（tǐ）。其中氮（dàn）氣是惰性氣（qì）體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋（dài）外空氣（qì）進入袋內，對食品（pǐn）起到一個保護作（zuò）用。二氧化碳氣體可以溶解在各種脂肪（fáng）或水中，形成弱酸性的碳酸，並具有抑製（zhì）微生物如黴菌和腐敗細菌的活（huó）性。氧氣具有抑製厭氧菌生長和繁殖、保持水果和蔬菜的（de）新鮮度和顏色的功能（néng），高濃度的氧氣可以保持鮮肉鮮紅（hóng）色。

資料來源：建鴻興

----------------------------------------------------------------------------------

深圳市博新城實業有限公司主營生產防靜電包裝材料（防（fáng）靜（jìng）電屏蔽膜/袋、防（fáng）靜電真空（kōng）膜/袋、防靜電鋁箔膜/袋等）、真空包裝（zhuāng）材料（食品真空包（bāo）裝膜/袋、透明真空包裝膜/袋、鋁箔包裝膜/袋（dài）等）、原（yuán）料包裝材料（liào）（耐撕裂原料包裝膜/袋、鋁塑承重包裝膜/袋、普通型PE乳白原料包裝袋）、導電包裝材料（liào）（網格袋、炭黑導電（diàn）氣泡（pào）袋等）及（jí）其各式緩衝包（bāo）裝材料等，可根據客戶需求進行量身定製（zhì）。歡迎您的洽談及指教。