食品的保鮮是生活衛生中的一件大事，如何新鮮嫩做到更好的保鮮，而且營養不流失，大多數朋友都不知道，但隨著生活中越來越多需要保鮮的食物出現，保鮮產品也隨之出現，如保鮮膜、真空包裝袋等，以前一些吃不完（wán）的食物我們可能會直（zhí）接放到冰箱，以為細菌會在低溫下停止繁殖並死亡，但是冰箱裏還有很多其他的食物，這樣（yàng）特別（bié）的不衛生（shēng），今天我主要給大家（jiā）介紹下（xià）食品真空包裝袋。

一、真（zhēn）空包裝袋——顧名思義，就是將一些需要保鮮的食物放入袋子，包裝好後抽出裏麵的空氣，形成內部真（zhēn）空，阻斷外麵空氣的進入，空氣不流通，從而達到保鮮（xiān）的效果。真空包裝袋（dài）也有（yǒu）其分類，最常見的有鋁箔包裝袋（dài）、玻璃器皿包裝（zhuāng）等。

二、真空袋的有（yǒu）點：

1、使用方便。真空包裝袋可以方便、安全地打開。食用時，即（jí）可打開袋子裏的食（shí）物進行食用（yòng），甚至無需加（jiā）熱即（jí）可食用。

2、貯運方便。真空包裝袋材質輕，可疊合，占用空間小，節省貯運費用。

3、節省能源。真（zhēn）空包（bāo）裝袋袋由於較為輕薄，包裝是通過殺菌效果，所耗能要比鐵罐（guàn）要（yào）少30~40%。

4、保存時間長。真空包裝的食品，無需冷（lěng）藏或（huò）冷（lěng）凍，壽命穩定，可與金屬媲（pì）美，便於長期使（shǐ）用。

5、保持（chí）食品的色、香、味、形。真（zhēn）空袋較薄，在短時間即可達到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色（sè）、香、味、形。

三、真空包裝袋也（yě）有其不足（zú），主（zhǔ）要是缺乏高速裝（zhuāng）填設備，給大批量生產（chǎn）帶來一定影（yǐng）響。 真空（kōng）包裝袋在進行（háng）食（shí）品包（bāo）裝也有很多需（xū）要注意哦!

在包裝過程中，充氣問題（tí）和密封問題（tí）是非常關鍵的。有的（de）食品易變質（zhì），在生（shēng）產、運輸、銷售過程中，要避免產品受到（dào）機械或外界擠壓，而且這類食品易受潮和氧化。包裝機工作時，電磁閥（fá）與包裝機匹配工作，在橫封封合前的（de）瞬間向包裝袋裏麵充氣，氣量的大小和充氣時間長短都是可調的。過大（dà）的充氣量可能會把產品吹起來，造（zào）成夾料;而過（guò）小的充氣量又達不到保護產品的效（xiào）果。

資料來源：中國金融商報

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