我國食品包裝安全問題嚴峻，有數據顯示，15年全年歐盟對我國通報食（shí）品接觸材料案例110起，是第二名意大利（lì）的2倍。
食品包裝材料是指用於製造食品(食品添加劑)包裝容器和構成產品包裝的材料總稱，也稱為間接食品添加劑。食品包（bāo）裝，一方麵（miàn）是避免食品在後期的貯存過程中發生食品損壞、阻隔可能進入（rù）到食品中的有害物質，起到保護食品安全的效果；另一方麵，便於（yú）食（shí）品運輸（shū）和食用。
現實中，用於食（shí）品包裝的材料數量繁多，與食品直接接觸的包裝（zhuāng）物質種類較多，各種化學物質與食品直接接觸（chù），在一定條件下食品包裝材料中的物質會遷移到食品中，從（cóng）而危害食品安全。
從2014年歐盟食（shí）品和飼料快速預警係統(RASFF)發布（bù）的產品（pǐn）通報來看，對中國通報食品接（jiē）觸材料案例152起，占全（quán）球通報(184起)的82.61%，較上一年度上升了13%，中（zhōng）國（guó）的食品包裝安全形勢不容樂觀。
1、食品包裝（zhuāng）安全危害種類及危害因（yīn）素
1.1、塑料包裝及其危害
塑料（liào）製品具有質量輕、運輸方便（biàn）、化學穩定、易生產等諸多優點，在食品包裝（zhuāng）中使用十分廣泛。通過在塑（sù）料中加入一（yī）定量（liàng）的抗氧化劑、防腐劑等輔助性高分子材料，對食品具有很好（hǎo）的保護作用（yòng）。但塑料包裝表麵容易因摩擦帶電吸附（fù）微塵雜質導致食品汙染，塑料包裝（zhuāng）中的未（wèi）聚合的乙烯（xī）、乙苯等遊離單體會隨著接觸時（shí）間的延長增加向食品遷移的風險，從（cóng）而造成食品汙染。塑料（liào）包裝製品添加的穩（wěn）定（dìng）劑、增塑劑具（jù）有致癌和致畸性，大量使用塑料包裝增加後期回收（shōu）利用壓力，汙染環境。
1.2、紙質包裝及其危害
近年（nián）來，紙質包裝由於其可製成袋、盒或（huò）罐、箱等多種形態的優勢而被廣泛（fàn）應用到食品（pǐn）包（bāo）裝中。但由於紙質包裝原材料大多來源於紙或紙板的回收再利用，其細菌（jun1）、化學殘留物以（yǐ）及一些雜質常常附著於生產出（chū）的紙質包裝（zhuāng）中，增加了紙質包裝汙染食品的風險。此外，大多紙質包裝（zhuāng）中使用（yòng）的增白劑、熒光化學（xué）物質都是食品（pǐn）潛在汙染源。
1.3、玻璃容器及其危害
隨著人們對包裝（zhuāng）多樣化、個性化的需求，很多用二氧（yǎng）化矽為原料製成的玻璃容器被廣泛（fàn）應用到食品包裝中，為了增（zēng）加玻璃容器的光（guāng）澤度，生產企業常常會（huì）添加砷、銻等作為澄清劑，甚（shèn）至還會增加鉛元素。此外，各種色彩的玻璃容器也被用於食品（pǐn）包裝用容器，食品（pǐn）置於其中容（róng）易受到玻（bō）璃溶出的二氧化矽等（děng）物質汙染。
另一方麵，越來越（yuè）多的金（jīn）屬、陶瓷、橡膠（jiāo）單體（tǐ）等作為包裝或襯墊、密封材料被應用到食品包裝（zhuāng）中，如果處置不當也會產生潛在危害。
2、食品（pǐn）包裝安全危害（hài）原因
食品的運輸、貯存離不開各（gè）種包裝材料的應用，導致包裝材料危害（hài）食品的原因主要有以下（xià）幾個（gè）方麵。
2.1、生產環節因（yīn）素
食品包裝材料或容器的生（shēng）產企業在生（shēng）產環節沒（méi）有嚴格做（zuò）好質量把控，使（shǐ）用（yòng）的生產原材料含有（yǒu）有毒有害的廢舊物質，還（hái）有些企業使用的包裝材料由於其生產印刷中的應（yīng）用技術（shù）落後，質（zhì）量管理不規範等問題，埋下了食品安全隱患（huàn）。
2.2使用環節因素
食品包裝材料的（de）使用越來越注重感官效果，企（qǐ）業追求包裝（zhuāng）材料的外形（xíng）或過分追求實用性，而忽視了食品包裝材料的安全功能和衛生標準，加上人（rén）們使用方式（shì）方法（fǎ）存在問題，加（jiā）大（dà）了食品安全風險問題。
2.3管理環節因素
近年來，相關部門（mén）加大了食品安全包裝領域安全監管，也陸續出台了（le）一係列標準和規則。但新材料（liào）新原料的陸續研發出台，監管不嚴、標準滯後的現象不同程度存在，也增加了食品安全風險。
資料來源：中（zhōng）國食品機械設備網
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