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一、真空（kōng）包裝的食品為什麽（me）還要保質期？
1.不（bú）同種類的食品，在真空包裝後的常溫存（cún）放（fàng）時間是不（bú）一樣的。一般憑經驗來說，新（xīn）鮮（xiān）的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下保存2天，經過真空包裝（zhuāng）後，可以延長到6天，有的可以延長到18天；幹果類的時間較久（jiǔ），甚至超過（guò）十二個月；熟食類食品的則要短（duǎn）些。
2.不同的前期處理工藝，在真空包（bāo）裝後的常溫存放時（shí）間也（yě）是不一樣的。
二、什麽是真空包裝、真空充氣包（bāo）裝？
真空包裝或真空充氣包裝常用雙層複合薄膜或三層鋁箔複合薄膜製成的三邊封口包裝袋，複（fù）合薄膜內層為熱封層，外（wài）層為密封層：
1.內層：需有（yǒu）良好的熱封性，厚度在50—80μm之間。基材常用聚（jù）乙烯（PE），如高溫蒸煮袋的（de）用耐高溫聚丙烯（CPP）。
2.外層（céng）：需有良好的可印刷性及氣密性，一定的強度，外層厚度在10—16μm之間。基材常用拉伸聚（jù）丙烯（OPP）、尼龍（PA）、滌綸（PET）等。 3.對於有些食品包（bāo）裝需要采用（yòng）阻光包裝（zhuāng）的，在內外（wài）兩層基材之間複合一層極薄的鋁箔（AL），其（qí）氣密性也得到加（jiā）強。比如有（yǒu）些食品如奶粉，茶葉等及（jí）一些高油（yóu）脂食品以（yǐ）防止食品受光的影響而（ér）改變色、香、味。
資料來源：大眾點評.家居
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