食品接觸材料作為食品安全（quán）的重要組成部分，與食品安全有著非（fēi）常密切的關（guān）係。國家衛生和計劃生育委員會於2016年年底發布了53項係列食品接觸材（cái）料及製品食品安全國家標準，除《食品安全國（guó）家標準 食品接觸材（cái）料及製品用添加劑使（shǐ）用標（biāo）準》(GB9685-2016)與《食品（pǐn）安全國家標（biāo）準 食品接觸材料及製品通（tōng）用安（ān）全要求》(GB 4806.1-2016)兩標準（zhǔn）實施日期為2017年10月19日外，其餘標準（zhǔn）均（jun1）已於2017年4月19日起施（shī）行。

    新標準體（tǐ）係涵蓋原輔材料、生（shēng）產管理和產品檢測等各個環節，將對相關產業產生較大影（yǐng）響。家電產（chǎn）品涉及的材料眾多，生產工藝過程對材料的安（ān）全影響甚大。新國標下，食品接觸家電企業應如何應（yīng）對挑戰?

    即將於9月21日開幕的“第三屆CPRJ家電/3C電子塑料技術論壇暨（jì）展示會”上，國家食品接觸材料檢測重點實驗（yàn）室（shì）(廣東)，廣東檢驗檢疫技術中心主（zhǔ）任鍾（zhōng）懷寧先生將就此話題進行分享與探討。近日，《CPRJ中國塑料橡膠（jiāo）》特約對鍾懷寧（níng）先生進行專訪，作（zuò）為會前“熱身”，暢談新國標下食（shí）品接觸家（jiā）電的挑（tiāo）戰與應（yīng）對。

    新國標的（de）重大變化與特（tè）點

    此次針對食品接觸產品的強製標準升級涵蓋類別多，內容變（biàn）化較大。鍾懷寧認為，主要有以下四大特點（diǎn）：一（yī）是成體係，標準由框架性標準、產品標準、生產衛生規範和檢測標準組成，標準層（céng）次分明、結構合理，相互協（xié）調;二是涵蓋麵廣，標準從供應鏈的視角來（lái）強化食品接觸材（cái）料的合規和安全管理，涵蓋了塑料、塑料（liào）樹脂、陶瓷、玻璃、金屬、紙（zhǐ）製品、塗層、橡膠、奶嘴等眾多直接接觸和非直接接觸的材料和製品，有效解決了部分材料和製品標準缺失的問題，一些標準還屬於國際首次製定;三是標準內容科學合理，新國標基於風險評估的基礎上製定相關規範性要求和限製指標，檢測標準和遷移測試條件也盡可能客觀反映材料或製品的預期使用情形，標準的科學性和可操作性更強;四是（shì）限製性要求更加嚴格，在保留（liú）部分傳（chuán）統理化指標（biāo）的（de）基礎上，增加了（le）如特定遷移量、特（tè）定遷移總（zǒng）量、殘留量等理化和微生物限製性指標，限值要求也進一步加嚴，除此之（zhī）外，還增加了符合性聲明、標識標簽（qiān）的要求（qiú），從而給予消（xiāo）費者更高水平的保護（hù）。

    家電企（qǐ）業（yè）麵（miàn）臨安全標準考驗

    隨著國內居民人均收入（rù）的增加以及消費（fèi）水平的提高，各式各樣的小家電需求看漲。根據市場監測數據顯示，2016年全年小家電（diàn）銷售（shòu）額同比增長近12%。伴（bàn）隨小家電市場（chǎng）的增長，廚房電器中（zhōng）所使用的塑料（liào）等（děng）零（líng）部（bù）件安全問（wèn）題越發引人關注。

    鍾懷寧介紹到，新國標（biāo）涵（hán）蓋預期用於接觸或加工食品的家電產品，如電飯煲、微波爐、咖啡機、電加熱水壺、豆漿機、烤箱和食（shí）品（pǐn）加工設備等（děng），相關家電企業需確保所用的化學品（pǐn）和原（yuán）材料，如單體、起始物、添加劑、油（yóu）墨、粘合劑、塑料樹脂、矽橡膠和無機材料等需滿（mǎn）足新國（guó）標的要（yào）求。

    對於家電企業應如何（hé）應對新（xīn）國標的挑戰，鍾懷寧提出了四點建議：“一是要確保上遊供應商（shāng）使用相關標準或衛（wèi）計委公告批準的化學物質和原材料來生產材料和製品;二是要確保上遊向下遊傳遞符合性聲明（míng）和（hé）支撐性證明文件;三是要確保（bǎo）製（zhì）成品（pǐn）符（fú）合產品標準和框架性標準（zhǔn）的規範性要求;四（sì）是生產要符合GB 31603良好生產衛生規範的要求。”

    材料企業如何做好應對？

    家電產品提升（shēng）質量水平的（de）同時，對於上遊的材（cái）料企業也提出了更高（gāo）的要求，材料（liào）企業同樣要（yào）做好（hǎo）相應的準備。鍾懷寧表（biǎo）示：“一是要加強學習，了解並掌握（wò）新國標（biāo）對（duì）原材料的要求，使用批準的物質和材料;二是要加強生產質量管（guǎn）理和溯源性管理工作（zuò），確保符合新國標對良好生產規範和（hé）信息追溯性的要求;三是（shì）加強對（duì）供應商的管（guǎn）理和交流，獲取上遊提供的規範（fàn）符合性聲明和支撐性證明文件（jiàn），並向下遊傳遞規範的（de）符合性聲明（míng）和支撐性文件;四是與下遊用（yòng）戶以及技術機構合作（zuò），做（zuò）好材料合規管理工作。”

    產品檢測需規範

    在產品檢測環節，不同人（rén）或執法機構對產品的使用理解（jiě）不同，可能導致檢測結果不（bú）一致。鍾懷寧表示：“一是加強標準培訓和（hé）宣貫，提升從（cóng）業人員對標準的理解，規範（fàn）不同機構的檢（jiǎn）測程序，避（bì）免因對標準理解不一，操作差異導致的結果不一致問題（tí）;二是製（zhì）定指南性文件並定（dìng）期更新，回應新情況、新問題，引導從業人員（yuán）規範開展檢測（cè）工作;三是加強新方法、新技術的開發和應用，提升檢測（cè）工作（zuò）的有效性、穩定性和準（zhǔn）確性。”

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