食品（pǐn）包裝應具備哪些技（jì）術要求（qiú）呢？讓我們往下了（le）解！

一、必須了解食品對防護性的要求 

不同食品的化學成分，理化性（xìng）質等各不（bú）相同，因此不同食品對包裝的防護性要求也（yě）不（bú）同。例如，蛋（dàn）糕是含油脂較多的、鬆軟（ruǎn）的，有一定最佳含水量的要求，因此最起碼應符合下麵要求：防油高阻氧性（xìng）（防止滲油及油脂被氧（yǎng）化）、高阻濕性（防止蛋糕失去水（shuǐ）分變幹變硬）。再如，茶葉（yè）的包裝應（yīng）是高阻氧性（防止有效成（chéng）份被氧化）、高阻濕性（xìng）（茶葉受潮發黴變質）、高阻光性（茶葉中的葉綠素受日光作用會發生變化）、高阻香氣性（茶葉分子香氣成分極易散（sàn）發，而失去茶味。另外，茶葉也極易吸收外界異味），且當前市麵上相當部分的茶葉是普通的PE、PP等透明塑料（liào）袋包裝，大大浪費了茶葉有效成份，茶葉的品質得不到保證。與上述食品相反，果品，蔬菜等采摘後有呼（hū）吸作（zuò）用選擇，即要求包裝對不同氣體有不同（tóng）的透過率。例如炒咖（kā）啡豆包裝後還緩慢放出二氧化碳，奶酪（lào）在包裝後也會產生二氧化碳，因此它們的包裝應是高（gāo）阻氧和高二（èr）氧化碳透過性的。果品和蔬菜的包裝常常要求是防黴型的，因包裝袋（dài）內壁上的小霧滴會對果蔬產生一係（xì）列不利的生（shēng）化使用，導致果蔬易褐變，易腐（fǔ）爛。不（bú）同品種的果蔬及不同（tóng）成熟度（dù）的同種果蔬對包裝材料的透（tòu）氣及選擇性要（yào）求也不同。生肉（ròu）、肉加工食品、飲料、小食品、烘烤食品等對包裝的保護性要求也有很（hěn）大差別。例如，肉罐頭的塗料應耐硫、水果罐頭的塗料應耐酸、充氣飲（yǐn）料的容器應能耐一定（dìng）的壓力，酒類的包（bāo）裝容器應耐醇並阻隔香氣等等。所以，應根（gēn）據食品本身的不同性（xìng）質（zhì）和水同的保護性（xìng）要求科學地設計包裝。 

二、選擇保護功能（néng）適宜的包裝材料

傳統的包裝材料主（zhǔ）要是玻（bō）璃瓶，金屬罐、紙盒、紙箱。現代食品包裝材（cái）料主要有塑料類，紙類（lèi），複合材料類（塑/塑（sù）、塑/紙，塑/鋁，箔/紙/塑等各種類型的多層複（fù）合材料）等。

1、複合材料 複合材料是種類（lèi）最多，應用最廣的一種（zhǒng）軟包裝材（cái）料。目（mù）前用（yòng）於（yú）食品包裝的（de）塑料有30多種，而含塑料的多層複合材（cái）料有上百（bǎi）種。複合材料一般用2-6層，但（dàn）特殊需要（yào）的可達10層甚至更多層。將塑料，紙或薄紙（zhǐ）機，鋁箔等基材，科學合理的複合或層合配（pèi）伍使用，幾乎可以滿足各種不同食品對包（bāo）裝的要求。

2、塑料 我國用於食品包裝的（de）塑料也多（duō）達十（shí）五、六種，如PE、PP、PS 、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、離子鍵樹脂等。其中高阻（zǔ）氧的（de）有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等（děng），高阻濕的有PVDC、PP、PE等；耐射線輻照的如PS芳香尼龍（lóng）等；耐低溫的如PE、EVA、POET、PA等；阻油性和機械性能好的如離子（zǐ）鍵樹脂，PA、PET等，即耐（nài）高溫滅菌又耐（nài）低溫（wēn）的，如PET、PA等。各種塑料的單體分子結構（gòu）不同，聚合度（dù）不同，添（tiān）加劑的種類和數量不同，性能也不同，即使同種塑料不（bú）同牌號性質也會有差（chà）別。因此，必須根據要求選用（yòng）合適的塑料或（huò）塑料與其它材料的組合，選（xuǎn）擇不當可能會造成食（shí）品品質下降甚至失去食用價值。  

3、紙和紙（zhǐ）板類 現代包裝主要用各種（zhǒng）加工馬鈴薯（紙板）、複合紙、層合紙（zhǐ）（紙板）等（děng），如高分子材料加工紙，蠟加工（gōng）紙，油加工紙，玻璃紙、羊皮紙、鍍鋁紙、紙/鋁箔層合紙等。在運輸包（bāo）裝中，瓦楞紙板用量最多，瓦楞紙箱，托（tuō）盤幾乎大部代替了木箱。蜂（fēng）窩紙箱是（shì）最（zuì）新（xīn）的高強度紙板（bǎn）容器。此外，有一點應注意，鍍鋁紙、鍍鋁塑料與紙（zhǐ）/鋁（lǚ）箔（bó）層合材（cái）料，塑料（liào）/鋁箔層合材（cái）料的內在結構、性質、成本等方麵不同，應根據（jù）不同的保護要求（qiú）和成本要求恰當選用.

三、采用先進的包裝技術方法 

為了延長食品保質期，采用不斷開發（fā）的新的包裝技術，例如活性包裝，防黴包裝，防潮（cháo）包裝、防霧包（bāo）裝，防靜（jìng）電包裝，選擇性透氣包（bāo）裝，防滑包裝，緩衝包裝等，發達國家廣泛應用（yòng）這些新技術，我（wǒ）國應用不普遍（biàn），有些（xiē）方法還（hái）屬空白，這些（xiē）先進（jìn）技術的應用可明顯提高包裝的保護功能。

四、選用與食品加工工藝配（pèi）套的（de）包裝（zhuāng）機械（xiè）設備

為適應食品加工藝的需求，現已（yǐ）開發出多種新型包裝設備，如真空包裝機，真空充氣包裝機，熱收縮包裝機、泡罩包裝機，貼體包裝機、片材熱成（chéng）型設備，液體灌裝機，成型/充填/封合（hé）包裝機、無菌包裝（zhuāng）成套（tào）設備等。根（gēn）據所（suǒ）選擇的包裝材料和包裝工藝方法，選用或（huò）設計與食品加工（gōng）工藝、生產（chǎn）能力配套的包裝（zhuāng）機械，是成（chéng）功（gōng）包裝的保證。

五、包裝裝潢設計及包裝設計（jì）的（de）名牌意識

包裝（zhuāng）裝潢設計應符合消費者和出口國消費者的愛好和習慣。圖案設計最好與內裝物協調。商標應在明顯的位置，文字說明應符合食品要求。對產（chǎn）品說明應真實。商標應上口，易懂，易流傳，能起到廣泛（fàn）宣傳作用。名牌商品的包裝設計應有名牌（pái）意（yì）識，有些產品包裝輕易更換，影響銷售，如中國的老（lǎo）六條醋在日本和東南（nán）亞有較（jiào）好聲譽，但（dàn）更換包裝後的銷售量大減，原因是消費者（zhě）對（duì）新包裝有懷疑。所以，一個產品應進（jìn）行科學的包裝，而且不能輕易改（gǎi）換。

生活處處有包裝，隨著科技的發展，更多（duō）高品質的包裝產品一定（dìng）會應運而（ér）生，同（tóng）時，它也會成為一種潮流，決定著人們的購買趨勢。

資料來源：中國食品（pǐn）科（kē）技網

------------------------------------------------------------------------------------

深圳市糖心VLOG官网實業有限公（gōng）司專業生產防靜電包裝（zhuāng）材料（防（fáng）靜電屏蔽袋、防靜電真空袋、防靜電鋁箔袋等）、真空包裝材料（食品真空包裝（zhuāng）袋、透明真空包裝袋、鋁箔包裝袋等）、承重包裝材料（耐撕裂乳白承重包裝、鋁（lǚ）塑承重包裝、普通型乳白承（chéng）重包裝）、導電包裝材料（網格袋、炭黑導電氣泡袋等）及其各式緩衝包裝材料等，可根據客戶需求進行量（liàng）身定製。歡迎（yíng）您的洽談及指教。

谘詢熱線：0755-29076506

郵箱：boxingchengyewu@vip.sina.com

官網：www.qjdyxx.com