“同样是一个水蜜桃包装箱，普通的只能（néng）保存2-3天，而这种运用保鲜技术的可以保鲜、保存6、7天，运往（wǎng）北京甚至（zhì）国外都没有问题。更重要的是，每只（zhī）箱子也就贵1-2元，分摊到每个桃子身上1、2毛钱，比起运输成本和损耗，保鲜（xiān）箱的性价比（bǐ）太高了！”最近是阳山水蜜桃湖景桃的热销期，江（jiāng）南（nán）大学副教（jiāo）授（shòu）钱军浩及其研发团队新推出的水蜜桃保鲜包（bāo）装箱非常畅销，阳山果农们争相购买，首批5000只上市仅半个月几乎（hū）被抢购一空。

无锡阳山（shān）水蜜桃（táo）以其色艳、味佳、汁多甘厚等特点深受消（xiāo）费者喜（xǐ）爱。但因其水分高、易腐烂、难以长途（tú）运输，水蜜桃的销售半径一直打不开。为（wéi）解决这一难题，江南大（dà）学（xué）联合北京印刷学（xué）院、西安理工大（dà）学和（hé）中国包（bāo）装总公司等单（dān）位，历经近10年，共同研发“水蜜桃常温保（bǎo）鲜包装技术及材料”。

据该课题技（jì）术负责人（rén）、江南大（dà）学副教（jiāo）授、硕（shuò）士生（shēng）导师钱军浩告诉记者，“水蜜桃保鲜包装薄膜，采用食品级纳米材料制成（chéng），具有自动调节氧（yǎng）气、二氧化碳、水蒸气浓度的功能（néng），能够（gòu）在不喷洒任何化学防腐试剂的基础上自然（rán）减缓水蜜（mì）桃熟化过程。”经实验（yàn）室检测和实地应用，在25℃-39℃夏季常温下，使用该技（jì）术的水（shuǐ）蜜桃可以保鲜7-8天，如果附加小保鲜包，最长可达15天左（zuǒ）右（yòu），并且在色泽、香味、口（kǒu）感上与刚采摘时（shí）没有差别。

以该技术为核心的江苏万果水蜜桃保鲜科（kē）技有（yǒu）限公司，去年就（jiù）正式发布了新技术（shù）和保鲜袋、保鲜防潮贴等保鲜产品，得到了市场的初步认可和好评。但同时（shí），果农也反映了成本和使用（yòng）不方便等问题。

“好技术有了，但仍需要有好的方式和产品让（ràng）市场真正受益。”钱军浩告（gào）诉记者，这一年间，他们想到了保鲜（xiān）膜（mó）与（yǔ）水果箱的结合（hé），并自主研（yán）发（fā）了一套全自（zì）动贴膜生产线，实现了批量生（shēng）产（chǎn），“原来，果农需要把保鲜袋一个一个打开、再把水蜜桃一个一个放进去扎紧，增加了很多包装环节；现在直接用箱子，跟普通的水蜜桃装箱一样方（fāng）便，而且成本（běn）也降下来了，保鲜时（shí）间却能延（yán）长4-5天”。

随着常温保鲜技术的成熟和市场探（tàn）索的深入，江苏万果科研团（tuán）队收到了“中华蜜桃第一县”山东省蒙阴县（xiàn）等多地政府和果（guǒ）农协会（huì）的邀请合（hé）作，钱军浩表示（shì）下一步（bù）将细化水果保鲜（xiān）产品的包装方式和包装结（jié）构，并将继续研究杨梅、枇杷、荔枝以及赣南脐（qí）橙、宁夏枸杞子等水果的保鲜（xiān）包装技术，加快果品产业的发展。

资料来源（yuán）：中国包装网

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