上海市質監局27日（rì）發布（bù）消息稱，全國首個外賣送餐盒團體標準正式（shì）發布。團（tuán）體標準（zhǔn）推行後，外賣行業（yè）將采用生產技術較為成熟的淋膜紙碗（wǎn）替代塑料（liào）送餐盒，在保證送（sòng）餐盒質量安全的基（jī）礎上，約可減少75%以（yǐ）上的塑料垃圾。

隨著中國互聯網經濟的迅猛發展，“互聯網+餐飲服務”等新興業態快速增長。網絡餐飲服務在促（cù）進餐飲業發展（zhǎn）、方便民眾生活的同時，外賣餐具（jù）質量（liàng）的良莠不齊（qí），帶來的食（shí）品安全風險（xiǎn）和環境汙染風險也同步上升。

據不（bú）完全統計，上海平均每天外賣訂餐高達165萬單。據測算（suàn），一年（nián）的廢棄塑料（liào）送餐盒將超過12億個，約4.5萬噸，對上海環境和垃（lā）圾減量造成了壓力。為緩解城市（shì）環境（jìng）壓（yā）力，促進綠色環保，上海市質監局組（zǔ）織有關部門指（zhǐ）導行業協會聯合餓了麽、百度（dù）、美團外賣（mài）送餐（cān）平台共同製定外賣送餐盒團體標準（zhǔn）。

上海市質（zhì）監局副局長陳曉軍（jun1）介紹說（shuō），目前全國尚（shàng）未有城市全麵推廣使用紙質餐具或可（kě）降解餐具替代外賣塑料送餐盒（hé），此（cǐ）次發布的團體標準（zhǔn）為1.0版本，要求采用淋膜紙碗替代（dài）塑料送餐盒，在（zài）全國屬於首創。

在團體標準製定過程中，上海市質（zhì）監局組成了由大學教授、企業經理、平台主管、機構專家、協會人員等15人組成的標準起草小組，組織收集43項相關標準，通過召開多部門會議和起草專家會議，依據“一切從實際出（chū）發”、“采用成熟（shú）技術”、“堅持持續改進”3大起草原則，在大量試驗的基礎上，確定將紙質餐具替代作為主攻（gōng）方（fāng）向。

陳曉軍稱，質監部門（mén）共組織上海市質檢院對65種（zhǒng）2000餘件樣品50項指標進行50餘次模擬使用（yòng）環境試（shì）驗;組織送餐平台對59款菜品利用送餐箱進行180多次模擬試驗（yàn）;先後共召開會議17次，征求意見200餘人次，對（duì）標準五易其稿，最終製定了外賣送餐（cān）盒係列團體標準，包括外賣紙碗、送餐袋2個產品及與其配套的（de）管理規範共計3個團體標準。

該團體標（biāo）準對標準（zhǔn）使（shǐ）用範圍、使用性能要求、檢驗（yàn）規則和標誌、運輸、貯存等方（fāng）麵（miàn）均作了詳（xiáng）細規定。上海市食品接觸材（cái）料協（xié）會常務副會長（zhǎng）章若（ruò）紅（hóng）說，在紙碗標準（zhǔn）中，對“高錳（měng）酸鉀消耗量”、“黴菌”等（děng）涉及（jí）衛生安全的2個指標，以及“抗壓（yā）強度”、“滲漏性能”等涉及（jí）物理性（xìng）能的2個指標分別做（zuò）了提高，其中最少的提高了5%，最多的加嚴了80%，堅決守住食品安全衛生底線，確保吃得放心，同時，根據中式（shì）菜品外賣配送過程（chéng）中疊放、顛簸、溫濕等環境條件（jiàn），在標準中有針對性地創設了“配合性”、“傾斜（xié）性”、“耐受性（xìng）”和“整體（tǐ）抗壓性”等4項指標，以確保餐盒舒適使用，提升消費體驗，凸顯亮點（diǎn）。

在送餐袋標準中，提供了紙袋、可降解袋、紡織品袋三種選項以替代傳統的塑料袋。在管理規（guī）範中，設計了合格供應商名錄、定期核查、積分管理、投訴反饋、承（chéng）諾執行5項機製，其（qí）中（zhōng）積分管（guǎn）理規定，對（duì）於（yú）網餐（cān）飲服務提供者未使用標準要求的紙碗、送餐（cān）袋，一次扣15分。部分未使（shǐ）用，一次扣10分。扣分（fèn）累加到不同分值，第三方平台將采（cǎi）取“降低排（pái）名”、“取消平（píng）台補貼活動（dòng）”、“置休整改”、“下線整改”等不同處置措施。

據悉，團體（tǐ）標準是社會團體協調市場主體共同製定並承諾執行的標準。餓了麽、百度、美團外賣送餐平台6月份起在滬上長寧、浦東、普陀3個區開展先行試點，並逐步推廣到全市。

上海市質監局將跟蹤團體標準發布（bù）後的實施情況，不斷關注新技術和新產（chǎn）品的發展（zhǎn）動態（tài），適時啟動團體標準2.0版本（běn）起草工作，將成熟、環保的產品納入標（biāo）準（zhǔn）替代範圍，持續改進優化產品指標體係。

上（shàng）海市食藥監局副局長張（zhāng）淮民表示，將（jiāng）製定相關（guān）監管指（zhǐ）導意見，督促網（wǎng）絡送（sòng）餐企業積極使用按（àn）團體標準（zhǔn）生產的外賣送餐（cān）盒，並不（bú）斷擴大使用範圍。上海市綠（lǜ）化市容局相關負責人稱將跟蹤做好外賣餐盒對上海垃圾源頭（tóu）投放管理和末端處理的各項工作。

當天，簡廚、雲海肴、和記小菜等知名餐飲企業現場承諾將嚴格執行外賣送餐盒（hé）團體標準。一位外賣送餐平台代表說，執（zhí）行團（tuán）體標準後，成本會有所上升，但總價會控製在1元人民幣以內（nèi），不會將這部分成本轉嫁到消費（fèi）者身上，相信隨著整個需求量的（de）上升成本會下降。

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