保鮮（xiān）膜、保鮮（xiān）袋的安全性能、使用性能及其性價比如何?近日，江蘇省消保委公（gōng）布的保鮮膜（mó）、保鮮袋比（bǐ）較試驗結（jié）果顯（xiǎn）示，PVC材（cái）質保鮮膜（mó）如果接觸（chù）了帶油脂類食品會析出較多的（de）化學（xué）物質，對人體健康造成（chéng）隱患。

本次比較試驗的樣品（pǐn）是由江蘇省消保委工作人員從蘇州和南京（jīng）兩（liǎng）個（gè）城市的5家實體超市，以及天貓商城、京東（dōng）商（shāng）城、蘇寧易購、亞馬遜4個電商平台購買。其中保鮮膜30批次，按（àn）不同材質分為聚乙烯(PE)材質23批次，聚氯乙烯(PVC)材質6批次，聚偏二氯（lǜ）乙烯（xī）(PVDC)材質1批次;保鮮袋30批（pī）次，按不同結（jié）構分為家用抽取（qǔ）式（shì）保鮮袋5批次（cì），連卷袋21批次，夾鏈自封袋4批次，材質均為PE。

比較試驗樣品委托江蘇省產品質量監督檢驗（yàn）研究（jiū）院依據相關國家標（biāo）準，對消費者關注的衛生性能指標(第1-5項（xiàng）)、使用性能(第6-10項)等進行了（le）測試比較。衛生性能指標包（bāo）括：總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)、氯乙烯單體遷移量、環氧大豆油等，使用（yòng）性能包（bāo）括：拉伸強度、直角撕裂強度、自粘性、落鏢衝擊、封口強度和（hé）阻隔性能等。

6批次PVC保鮮膜接觸油脂總遷（qiān）移量超標

總遷（qiān）移量（liàng）指標是考核保（bǎo）鮮膜、保鮮袋在使用過程中，接觸水（shuǐ）、醋、酒、油等物質時（shí），可能析出化學物質的量。這些物質可能是低分子量的添加劑或無機填充物如碳酸鈣、滑石粉等，不僅（jǐn）會直接影響食品的色、香、味等食用質量，進入人體還會對健康（kāng）產生不良影響，甚至可能引發多種（zhǒng）疾病。GB 4806.7-2016《食品（pǐn）安全國家標準 食品接觸用塑料材料及（jí）製品》衛生標準中規定總遷（qiān）移量限量是不大於10 mg/dm2。遷移量的檢出值越小，則其安全（quán）性能越高。

比較試驗結果顯示，60批次產品在接觸（chù）酸性模擬物和濃度值小於20%的酒精模擬物時，總（zǒng）遷移（yí）量檢測結果均符合國家標準。但6批次PVC材質的保鮮膜進行油脂模擬物試驗時，總遷移量檢測結果為（wéi）15-38mg/dm2。這（zhè）進一步（bù）證實了PVC材質的塑料製品不得（dé）接觸油類食品，如果接觸了帶（dài）油脂類食品則會（huì）析（xī）出較多的化學（xué）物質，對人體（tǐ）健（jiàn）康造成（chéng）隱（yǐn）患。

3批次（cì）保鮮袋出現破損

30批次保鮮袋中有21批次連卷袋（dài），其中3批次（cì）保鮮袋在試（shì）驗過程中，撕裂破（pò）損。出現這種問題的主要原因有以下（xià）三點：保鮮袋厚薄不均，被拉扯後（hòu）易破損;保鮮袋的縱向拉伸強度過大，不容易發生（shēng）斷裂;點段裁（cái）切（qiē）不夠（gòu）明顯，連卷袋在撕裂時從熱（rè）封處分開。

5批次保鮮膜長度與標注不符

此次比較試驗所購60批次樣品中，有5批次（cì）購自電商平（píng）台的PVC材質的保鮮膜（mó）長度（dù）與其在網頁宣傳頁麵上標注的長度不符，有的保鮮膜實際長度短斤少量（liàng）量接近40%。保（bǎo）鮮袋（dài）的（de）數量偏差均（jun1）在包裝標稱值的百分之四以內。該5批次樣（yàng）品的標稱（chēng）品（pǐn）牌（pái）分別是（shì）奇典、綠本、美嘉南、優+能（néng）、京惠思創。

1批次產品標準標（biāo）注錯誤

本次對比試驗發現，保鮮袋、保鮮膜（mó）的標簽標示一（yī）些問題（tí）：一（yī）是可微波（bō）信息不全（quán）麵，未標注加熱溫度，僅（jǐn）注明“微波（bō）爐適用”;二是警示信息不全麵，未（wèi）注明加熱時是（shì）否能夠直接接觸食品（pǐn）等。另外也存在著產品標準標注錯誤的情（qíng）況。

PVDC強度最（zuì）好 PVC自粘性（xìng）較好（hǎo）

強度值（zhí）包括拉伸強度和直（zhí）角撕裂強度，拉（lā）伸強（qiáng）度（dù）是保鮮膜、保鮮（xiān）袋產品在單位橫截麵積上所能承受的拉力，該項目體現了在實際使用過程中所能承受重量的能（néng）力。直角撕（sī）裂強度是保鮮膜產品耐撕裂性能的一（yī）項指標，撕裂強度的大小決定了消費者在（zài）使用過程中撕斷保鮮膜時的難易程度。

本（běn）次比較檢測發（fā）現，聚偏二氯（lǜ）乙烯(PVDC)材質的強度最好，聚氯乙烯(PVC)的次之，而聚乙（yǐ）烯(PE)材質（zhì）則最差（chà）。而PE材質保鮮膜（mó）的直角（jiǎo）撕裂強度最（zuì）大，PVC材（cái）質的保鮮膜的直角撕裂強度值次之。但是，目前市（shì）場上有不少PE保鮮膜生產企業已推出自帶裁（cái）剪工具(鋸齒（chǐ）)或者直接以點斷式保鮮（xiān）膜進行外包裝，大大改善了消（xiāo）費者的使用體驗。

自粘性是指保鮮膜本身具（jù）有的粘附性，該項指標在實際使用過程中反映的是包（bāo）裹食品的牢靠程度。本次（cì）比較檢測發現（xiàn）， PVC材質的自粘性較（jiào）好，而PE材質自粘性次之（zhī）。

保鮮袋不適用拎提（tí）

很多消費者遇到這樣的情況，保鮮袋（dài）內剛裝上一盒酸奶就頂出個窟窿;用保鮮袋打包食品或拎著過不到一會，保鮮袋下部的封口漏（lòu）了。因為保鮮袋產品的落鏢衝擊和封（fēng）口強度值沒有相應國家標準，所以本次比較試驗借鑒了GB/T 24984-2010《日用（yòng）塑料袋》的標準（zhǔn）。

檢測發現，夾（jiá）鏈（liàn）自封袋由於厚度均在0.05mm左右，為普通家用保鮮袋的5倍左右，封口強度均超過了10N，可用於短途的食品拎提;而普通家（jiā）用保鮮袋厚度僅0.01mm左右，封口強度值在5N左右。在落鏢衝擊試（shì）驗中，某市場占有率很高的（de）知名品牌保鮮袋，在落（luò）鏢（biāo）衝擊項目上10個樣（yàng）品全破。因此，建議消費者僅用於家庭中少量食品的（de）冷凍或保鮮，或臨時包裝用，不建議拎提。

PE夾鏈（liàn）自封袋水蒸汽阻隔性能較（jiào）好

保鮮膜、保鮮袋最大的一個用途是消費者用來包裝生鮮（xiān）蔬菜或水（shuǐ）果等，既要具有一定的阻隔性（xìng）能，又要保證內裝食品（pǐn）的正常“呼（hū）吸”以達到保（bǎo）鮮的效果。阻隔性能分為水蒸氣透過量（liàng）和氧氣透過量。

水蒸氣（qì）阻隔性能主要是考察食品經包裝後外界水蒸氣進入包裝內部，也包括阻止包裝內部（bù）的水分滲（shèn）透出去。本次（cì）對比試驗結果表明，在（zài）保濕性能方（fāng）麵（miàn），PE夾鏈自封袋>PVDC材質保鮮膜>PE材質保鮮膜>PVC材質保鮮膜。

氧氣是導致很多食品在貯藏期間品（pǐn）質下降的主要原因之一。氧（yǎng）氣會導致油脂氧化，產（chǎn）生酸敗氣味等。本次比較試驗表明（míng），氧氣阻隔性（xìng）能中，PVDC材質保鮮膜>PE材質（zhì）的夾鏈自封袋>PVC材質保鮮膜（mó）>PE材質（zhì）的保鮮膜>PE材質（zhì）保鮮袋。

因此，對於水分敏感（gǎn）的食品如（rú）咖啡、茶葉、幹果（guǒ）等在選擇包裝材料（liào）時，需要選擇水蒸氣阻隔性能較好的夾（jiá）鏈自封袋進行貯存;而對於西紅柿（shì）、蘋果、香蕉等果蔬因為其本身會釋放催熟（shú）劑(乙烯)，應放入透氣性和保濕性較好的果蔬保鮮袋，然後放進冰箱裏保存。

消（xiāo）費警示

江蘇省消保委在此提醒廣大消（xiāo）費者，PVC材質的保鮮膜接觸油（yóu）脂性食物很容易產（chǎn）生塑（sù）化劑等有害物質，影響身（shēn）體健康，消費者在（zài）購買含油脂的非預包裝食品時（shí），盡可能自帶包裝器皿。

此外，消費（fèi）者還應（yīng）當注意以下幾點：

1.盡量選購PE材（cái）質製成的自粘保鮮膜或保鮮袋，不僅要關（guān）注價格，更要關注（zhù）產品標簽或說明的完整性;

2.按照產品包裝上（shàng）規定的溫度（dù）範圍使用，如果（guǒ）食品需要加熱，應選擇標注耐熱性較強的保鮮膜，並盡量避免與（yǔ）油脂類食物直接接觸;

3.不要重複使用本該一次性使用的保鮮膜，不要（yào）讓保鮮膜長（zhǎng）期與食品直接（jiē）接觸;

4.未標注“可微波爐使（shǐ）用”的保鮮膜，不（bú）要使用微波爐加熱;注明能微（wēi）波加熱的保鮮膜，注意防（fáng）止因加熱方式不（bú）當（dāng）造成使用溫度過高，並（bìng）導致發生化學或物理性能（néng）上的改變;

5.因部分（fèn）水（shuǐ）果店、熟食店或者是超市會選用PVC材質保鮮膜對食品進行包裝，對於含油脂的熟食，建議消費者及時取出，切勿帶保鮮膜進行加熱;

6.對於本身會釋放（fàng）催熟劑(乙（yǐ）烯)的蔬果，如西紅柿、蘋果等，建議放入（rù）透氣性（xìng）和保濕性較好的保鮮袋，再放入冰箱進（jìn）行保存;而且 PVDC材質的保鮮膜其保濕性能比較好（hǎo），能適度保證蔬果的（de）保（bǎo）鮮期。

資料來源：中塑在線.中國消費者報

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