搞笑諾貝爾獎除了固定的一些獎項(如物理學獎、化學獎、醫學獎等)，每年還有（yǒu）一些隨機的獎項，比如公共衛（wèi）生獎、考古學獎、營（yíng）養學獎……2007年（nián）搞笑諾貝爾獎就頒發了一個營養學獎給美國康奈爾大學食物與品（pǐn）牌研（yán）究所（suǒ）的主任布萊恩·萬辛克和他的兩位同（tóng）事。不過（guò），搞笑的是，看完他們的研究成果您會（huì）發現，這項研究可能和營養學關係並不大。

根據調查，近幾十年（nián）以來，食（shí）品的（de）包裝變得越來越大（dà），而肥胖症患者也越來越多。為此，他們做（zuò）出（chū）一個猜想，認為食物的包裝大小可以影響人們的飲食（shí）習慣。根據萬辛克的論文描述，他和同事們設計了一個（gè）“無底碗”，這種碗在碗底加（jiā）裝了一個導管，可以（yǐ）在（zài）碗裏（lǐ）的湯被喝（hē）掉的同時自（zì）動（dòng）向碗裏加滿而不（bú）會被人發現。他們將測試者（zhě）分（fèn）成兩組，一組用普通碗喝湯，另一組用的則是這種“無（wú）底碗”。他們發（fā）現，用“無底碗（wǎn）”喝湯的人比用普通碗（wǎn）喝湯的人多喝了73%！他們還發現，用“無底碗”喝湯的人普遍反映自（zì）己並沒有感覺比平（píng）常吃（chī）得更飽。

以前，心理學家通常認為，人們之（zhī）所以會選擇大的包裝，一般（bān）是因為感（gǎn）覺大（dà）包裝（zhuāng）會更加實惠，而且不容易吃完（wán），也就減（jiǎn）少了購買（mǎi）的頻率。可是這個理論不（bú）能（néng）解釋在一些（xiē）食物十分充足的地方，比如自助餐廳或聚會沙龍，人們對（duì）大包裝的食品同樣偏好。萬辛克通（tōng）過（guò）這個“無底碗”的實驗，提出了一個更加“靠譜”的理論：大包裝之所以能夠（gòu）提高人們的食量（liàng），關鍵（jiàn）在於它給人一種“一個人（rén）的（de）飯量本身就是這麽（me）大”的心理暗示，因為我們會不自（zì）覺地認為，這（zhè）一份就是一個人的量。在實驗中（zhōng），測試者始（shǐ）終認為“我的飯量能夠喝完一碗湯”，盡管湯會不（bú）停地填滿，他們也會不停地自我暗示：我（wǒ）連一（yī）碗湯都還沒有（yǒu）喝完呢（ne），所以還沒飽。

萬辛克教（jiāo）授所領導的這個食物與品牌研究所，簡直是個不（bú）折不扣的“吃貨研究所”，他們不僅研究包裝大小（xiǎo）對人食量的影響，還研究燈光（guāng）、音樂、食品的擺放順序等一係（xì）列外部環境對（duì）人的飲食的影響。萬辛克曾總結道：在（zài）如今這個（gè）食物充足的時代，我們大多（duō）數時間都能夠很便捷地獲取足夠多的食物。因此僅僅（jǐn）通過“意誌力”來控製能（néng）量攝入是遠遠不夠的，人們更應該通過外部（bù）的條件來改變飲食習慣，比如說，換個小一點的盤子。

資料來源:互聯網 . 中國包裝網

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